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當呢個May姐有請節目播出後,應該都有好多人會做呢個燒腩仔食,咁啱又睇到個 Blog 友大少奶又整喎,於是乎就即刻想試下 去買件豬腩肉,本來想買件細細哋試下,但係細件就會變咗一條長嘅形狀,迫住要買一大件,唯有分開兩件整啦...
做法:
洗乾淨件豬腩肉(五花腩),然後就用薑同蔥一齊煲,將件五花腩灼一灼佢(俗稱飛水,唔係整熟件豬腩肉),灼完後即放入水或冰水浸,浸到件嘢凍咗就抹乾佢。 用紹酒、幼鹽搽勻件豬腩肉,然後包好佢放入雪櫃醃過夜 到第二日焗前之少30分鐘攞出來攤暖佢,再抹乾D醃料。 一個鐘後攞件豬腩肉出來,整走豬皮上面嘅粗鹽 真係好好食~~~唔係講笑~~又脆又好味…
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